Domowe masło: nasze pierwsze doświadczenie

W zeszłym tygodniu mieliśmy pół galona śmietany, którą trzeba było zużyć, a Matt mówił o robieniu masła za pomocą metoda mason jar.



Pamiętasz prawda? Jest to metoda, którą zastosowała nauczycielka z pierwszej klasy, gdy posadziła was wszystkich w kręgu, pouczając, abyście kolejno potrząsali słoikiem? Tak, ten jeden.

Ponieważ nie miałem energii 26 klas, aby to się stało, potrzebowałem brutalnej siły jednego dobrego męża, aby ukończyć projekt. Dzięki Matt!



Pewnego spokojnego popołudnia nalałem trochę śmietany do szklanego słoika i dołączyłem do Matta na werandzie, żeby się odprężyć. Zacząłem potrząsać słoikiem pełnym śmietany, gdy kołysałem się na ganku. Zwrot tej historii - nie mogłem dużo odpocząć i skończyło się na niezupełnie jeszcze masle. (Najpierw próba projektu i następnie badanie właściwej metody to zazwyczaj mój M.O.) Ale nigdy nie wiesz, dopóki nie spróbujesz. Dobrze?!



Metoda mason jar jest tylko jednym (trudnym) sposobem na zrobienie masła - lubię to nazywać metodą budowania bicepsów. Istnieją prostsze sposoby wytwarzania masła w domu za pomocą robota kuchennego, miksera stojącego lub miksera. Myślę, że następnym razem wypróbujemy to w naszym robocie kuchennym lub w Vitamix i zapiszmy trening bicepsa na siłowni. (Przeczytaj o tym, jak łatwo jest robić masło w blenderze.)

Zrób masło w słoiku: metoda budowania bicepsów

1. Dodaj śmietankę do słoika.



Użyj słoika z ciasno przylegającą pokrywką. Użyliśmy kwartalnego słoika z masonem i napełnialiśmy go tylko w połowie, aby zawartość mogła się poruszać po wstrząśnięciu. Wskazówka:krem wyższej jakości daje masło wyższej jakości.

2. Wstrząsnąć energicznie.



Będziesz chciał przynajmniej jeszcze jedna osoba, która pomoże na tym etapie.

DIY przepisy na masło do ciała

Bez względu na wybraną metodę krem ​​przejdzie przez kilka etapów. Najpierw zamieni się w bitą śmietanę, a następnie w ziarnistą substancję przypominającą twaróg z płynem. Nie poprzestawaj na tym.

Tutaj zatrzymaliśmy się, wszyscy podekscytowani, a potem skończyliśmy z białymi zsiadłymi rzeczami, które są gdzieś pomiędzy bitą śmietaną a masłem.

przyciąganie modliszki

Będziesz chciał kontynuować potrząsanie, aż do uzyskania solidnej bryły masła, która oddziela się od płynu w słoiku. Może to potrwać około 30 minut energicznego wstrząsania. Jeśli używasz do tego urządzenia, masło nabierze lekko złotego koloru po zakończeniu.

Zauważ zwilżający krem. Przedwcześnie przestaliśmy się trząść.

3. Odcedzić płyn.

Płyn to czysta maślanka! Można go przecedzić do innego słoika i zapisać na naleśniki, picie lub inne projekty pieczenia. Odcedź jak najwięcej płynu. Użyliśmy widelca, aby uwolnić pozostały płyn z masła. Zajęło nam kilka minut „ugniatania” widelcem i wielokrotnego wysiłku. Możesz również zgarnąć masło, owinąć go w ścierkę lub czysty ręcznik i wycisnąć, aby uwolnić płyn.

4. Opłucz masło.

Jest to krok, o którym dowiedzieliśmy się po naszej pierwszej partii. Przeczytałem, że najlepiej jest płukać pod letnią wodą. Woda, która jest zbyt ciepła, zamieni twoje masło w papkowatą masę, a woda, która jest zbyt zimna, stwardnieje i utrudni pracę.

W tym kroku możesz zostawić go w słoiku, ściereczce / ściereczce do herbaty lub nabierać na talerz, na którym masło można rozprowadzić szpatułką. Płucz, aż płyn wycieknie z masła i wyciśnij / odcedź cały płyn.

Zapakuj masło do pojemnika do przechowywania.

5. Dodaj sól do smaku.

Jeśli lubisz solone masło, nadszedł czas, aby dodać trochę soli. Spróbuj dodać około ¼-½ łyżeczki na raz, pracując nad nią i próbując. Dodatek soli pomoże również zachować masło. (Znajdź tutaj nierafinowaną sól morską.)

knoty z naturalnego drewna do świec

6. Przechowywać w lodówce.

Czytaliśmy, że w lodówce wystarczy kilka tygodni, więc spróbuj zamrozić, jeśli masz za dużo.

W celu zamrożenia kawałek woskowanego papieru można nacisnąć na górną powierzchnię masła, jeśli jest przechowywany w pojemniku. Możesz również uformować masło w prostokąty, kulki itp. I owinąć woskowany papier do zamrażarki.

Jeśli masz dzwonek z masłem, możesz dodać odrobinę wody do dna garnka i utrzymywać świeże masło w stanie nienaruszonym przez kilka dni.

Lekcje, których się nauczyliśmy…

Chociaż nasza niecierpliwość przyniosła niezupełnie jeszcze masło, nadal smakuje wyśmienicie i wygląda pięknie. Podobało mi się dziś rano na chlebie z cukinii i posmarowaliśmy tostami i ciepłymi warzywami.

Następnym razem użyjemy jednego z naszych wspaniałych urządzeń kuchennych, aby przyspieszyć proces i uratować mnie przed opracowaniem przedramienia Popeye. Dłuższe przetwarzanie i płukanie masła będzie również częścią naszego następnego doświadczenia.

Czy zapragnąłeś robić masło w domu? Opowiedz nam o swoich doświadczeniach i podziel się swoimi doświadczeniami ze społecznością.


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.