Korzyści zdrowotne i odżywianie fig i przepis na figę



Uwielbiam figi! Właśnie zaczynają przychodzić tutaj w mojej części kraju. We wszystkich moich badaniach odkryłem, że jest w nich coś więcej niż tylko Newton.

Odżywianie i korzyści zdrowotne dla fig

Figi są potęgą żywienia. Zawierają wiele mikroelementów, które są korzystne dla naszego zdrowia. Wśród nich są duże ilości potasu, aż 242 mg na 100 g owoców. Inne minerały obejmują wapń, żelazo, magnez, cynk, miedź i inne. Zawierają wiele polifenoli, w tym kwas galusowy, kwas chlorogenowy, kwas strzykawkowy i ruitinę. Zawierają również ficynę w łodygach, sok, który rozkłada tkankę. Był to główny składnik Adolpha Tenderizera Mięsa, zanim zaczęli używać bromelainy, podobnej substancji występującej w ananasach.



Figi zawierają duże ilości cukrów i mogą nie być odpowiednie dla osób, które potrzebują diety o niskiej zawartości węglowodanów. Jest to jednak surowy i nierafinowany cukier, więc niektórzy mogą je zjeść. Większość fig jest sprzedawana suszona i wilgotna. Im bardziej wysychają, tym więcej cukru wypływa na powierzchnię i tam krystalizuje. To nie jest pleśń (wyrzuciłem dużą partię, zanim się zorientowałem!) I nie trzeba ich wyrzucać.

rosyjski przepis na herbatę sok pomarańczowy

Uprawiać własne figi? Jasne, to proste!



Figi można uprawiać dość łatwo w większości części Stanów Zjednoczonych i wielu innych częściach świata. Większość fig z rodziny Ficus potrzebuje pełnego słońca i dobrze osuszonej gleby, aby uzyskać owoce. Najlepiej rosną przy pH 6,0-6,5, chociaż mogą tolerować od 5,5 do 8,0. Figi radzą sobie bardzo dobrze w strefach od 7b do 11, chociaż możesz tworzyć mikroklimat i łatwiej im zimować.

Sadzić w pobliżu południowej lub wschodniej ściany chronionej przed wiatrem. Mogą rosnąć tuż pod ścianą, nawet espalie jak jabłka lub gruszki. Uważaj jednak, że korzenie rosną bardzo głęboko i mogą uszkodzić fundament domu. Ustawiłem moją około 10 stóp od domu i mają się świetnie. Nawozić 3-4 razy w roku nawozem o wysokiej zawartości fosforu. Mieszam mączkę kostną z moim kompostem, szczególnie jesienią, kiedy przygotowują się do zimy.

Rozmnażanie fig nie jest trudne. Nasiona można sadzić w wermikulicie z mchem torfowym, ale wolno kiełkują, często trwają miesiące. Odniosłem większy sukces dzięki warstwom podłoża i sadzonkom. Warstwy gruntu obejmują trzon, kotwicę i trochę brudu.



Weź długą łodygę i delikatnie zeskrob trochę kory, aby dostać się do zielonej kory wewnętrznej. Połóż tę stronę na ziemi i zakop ją w ziemi. Zakotwicz go w studni skalnej lub cegle i wodzie. Za kilka miesięcy uformują się korzenie, a ty możesz przyciąć łodygę i posadzić nową roślinę.

Aby wykonać sadzonki łodyg, możesz umieścić je w glebie i poczekać, ale jest łatwiejszy sposób. Wiosną, zanim liście wyjdą, wybierz 3-4 ładne jędrne gałązki ze zdrowymi pąkami. Będą wyglądać jak zielona wskazówka. Następnie odetnij łodygę o długości około 8 cali pod kątem. Weź te łodygi i zawiń je w wilgotny papierowy ręcznik. Umieść to w wystarczająco szklanym słoju. Zakrywaj, ale pokrywkę pozostaw nieco luźną. Sprawdzaj je codziennie przez tydzień, aby sprawdzić, czy nadal są wilgotne. Po kilku dniach zauważysz powstawanie białych guzków. To nie jest pleśń. Guzki zaczną tworzyć korzenie. Gdy korzenie mają około cala długości, możesz je sadzić. Umieść kątowy koniec w dół i przykryj ¾ głęboko w ziemi. Przechowywać wilgotne, ale nie nasycone. Na początku będą dobrze na zewnątrz późną wiosną w cieniu. Stopniowo przesuwaj je w słońce.

Przepisy rys

Jednym z moich ulubionych sposobów na cieszenie się figami jest surowe. Są miękkie z skórzastą, ale jadalną skórą. Lubię też je ugotowane. Możesz je duszić w soku jabłkowym z przyprawami i skórką pomarańczową, ale lubię moje smażone!

Pan Seared Figs



Składniki

  • 2-3 szklanki świeżych fig, pokrojonych na ćwiartki
  • olej kokosowy do smażenia (znajdź tutaj świetny olej kokosowy)
  • ¼ łyżki soli (polecamy tę sól)
  • ½ szklanki cukru trzcinowego (tutaj znajdziesz organiczny cukier trzcinowy)

Kierunki

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej (tyle, aby lekko przykrył spód) i podgrzej. Umieść figi na patelni i posyp solą. Rób, aż krawędzie lekko zarumienią się. Posyp cukrem i wymieszaj. Smaż tylko minutę. Umieść w misce i skrop melasą z granatów (przepis poniżej). Natychmiast podawaj.

Sos melasowy z granatów

Składniki

  • 4 szklanki soku z granatów (znajdź tutaj organiczny sok z granatów)
  • ½ szklanki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka soku z cytryny

Kierunki

Gotuj sok z granatu i cukier, aż cukier się rozpuści. Dodaj sok z cytryny. Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż mieszanina spadnie do 1 szklanki. Ostudzić i przenieść do słoika. Przechowywać w lodówce do 6 miesięcy.

To też świetnie nadaje się do lodów!

Gdzie jest kwiat figi?

Figi nie wytwarzają kwiatu w tradycyjnym sensie. Kwiat powstaje wewnętrznie. Większość fig, które rosną w USA, potrzebuje tylko jednej rośliny do produkcji fig. Inne typy potrzebują osy figowej do zapylania. Odbywa się to wewnętrznie i nigdy nie widać kwiatu, który jest odwrócony.

Rodzaje rys

Istnieje około 850 różnych fig, ale tylko garść sadzi się regularnie. Najbardziej popularna jest Brown Turkey, a za nią Celeste, Hardy Chicago i Mission. Właśnie dostałem Texas Everbearing, który ma przynosić owoce przez cały sezon. Jak dotąd zasłużył na swoją nazwę. Większość fig daje dwie uprawy. Pierwszy, „breba”, jest lekki i pojawia się wiosną. Późniejszy główny plon jest cięższy, a owoce są na ogół większe i lepiej smakują.

Figi uprawiane są od tysięcy lat. Pierwsze zarejestrowane dowody pochodzą z 9400–9200 pne. Znaleziono go w neolitycznej wiosce w pobliżu rzeki Jordan. Ta wczesna forma rolnictwa wyprzedza uprawę zbóż takich jak pszenica i jęczmień o ponad 1000 lat. Figi, które dziś uprawiamy, przybyły do ​​Nowego Świata w 1500 roku. USA zajmują 7. miejsce w produkcji fig, rosnąc rocznie o ponad 35 000 ton.

Nowe odmiany są opracowywane co roku, choć przeważają stare standardy. Trwają badania nad Figami górskimi pochodzącymi z Persji. Mogą tolerować warunki suche i chłodne do -40 ° F. Rozmnażanie ich uczyniłoby je bardziej dostępnymi dla północnych regionów.

Figi przeszły długą drogę, odkąd ten plik cookie został po raz pierwszy wyprodukowany w 1892 roku. Dlaczego nie spróbować wyhodować coś dla siebie?


O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.