DIY naturalnie słodzone pianki



NIGDY nie widziałem, żeby Matt zjadł piankę w ciągu 7+ lat byliśmy małżeństwem. Niełatwo go pociągają słodkie słodycze. Szczęściarz.

Jestem żałosna i słaba, jeśli chodzi o słodycze. Kiedyś mnie przyłapano na plądrowaniu szafki mojej spiżarni mojej siostry w poszukiwaniu czegoś słodkiego, wsuwając mi do ust nieświeże pianki, kiedy otworzyła mi drzwi. Gdy mieliśmy kuchenkę gazową, paliłem pianki przez płomień palnika przez cały rok - bez potrzeby specjalnej okazji.



Nie jestem pewien, co tak bardzo lubię w piankach. Może to lekka, puszysta konsystencja przypominająca chmury. Lub lepkie wnętrzności, które są otoczone aksamitną powierzchnią.



Ale ciężko jest coś pokochać, gdy czujesz się winny, jedząc tylko jedną. Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany, rafinowany biały cukier i całkowity brak wartości odżywczych w piance jest naprawdę okropny. Znalazłem więc sposób, aby pianki były znacznie zdrowsze, eliminując rafinowane cukry i syrop kukurydziany, który jest nadal obecny nawet w większości domowych odmian.

Czysty syrop klonowy jest sekretem naturalnego słodzenia tych pianek. Rezultatem jest lekki, słodki, puszysty ptasie mleczko, który smakuje o wiele lepiej niż w sklepie.

Nawet Matt je lubi!



Uwielbiam, jak prosty jest ten projekt, a teraz nie mam poczucia winy, gdy chcę polać moją gorącą czekoladę piankami (lub schować się w spiżarni i wsunąć je do ust).

Naturalnie słodzone pianki

Składniki

  • 3 łyżki. niesmaczna żelatyna (znajdź tutaj żelatynę karmioną trawą)
  • ½ szklanki zimnej wody
  • 1 szklanka czystego syropu klonowego (znajdź tutaj czysty syrop klonowy)
  • 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy (dowiedz się, jak zrobić własny lub kupić tutaj)
  • ¼ łyżeczki. sól morska (znajdź prawdziwą sól morską)
  • mąka strzępiasta lub skrobia kukurydziana do opylania (znajdź tutaj proszek strzępiasta)

metoda

  1. Nasmaruj patelnię 9 × 13 i posyp mąką ze śliwek lub skrobi kukurydzianej.
  2. Dodaj zimną wodę do średniej misy miksującej i posyp żelatyną wodą. Odłożyć na bok.
  3. Dodaj syrop klonowy i sól do średniej patelni z sosem. Ogrzać do 240 ° na średnim-wysokim ogniu. Uważnie obserwuj patelnię, aby syrop się nie zagotował. (Uwaga: Uważaj, aby żaden gorący syrop nie dostał się na skórę!) Gdy syrop osiągnie 240 °, zdejmij z ognia.
  4. Za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego na niskim poziomie powoli dodaj syrop do mieszanki żelatynowej, spuszczając go z boku miski. Po połączeniu składników dodaj wanilię. Uderzaj wysoko, aż mikstura będzie lekka i puszysta, a pianka przyklei się do naganiaczy. (Jeśli wymieszasz zbyt długo, pianka stanie się jedną dużą kępą i nie wleje się na patelnię.)
  5. Rozłóż mieszaninę pianki na przygotowanej patelni.
  6. Pozostaw patelnię pianki do wyschnięcia (kilka godzin lub przez noc), a następnie wyjdź na powierzchnię pokrytą mąką z marihuany lub skrobi kukurydzianej. Pokrój w kwadraty mokrym lub masłem nożem. Po pocięciu zroluj poszczególne pianki w nieco więcej skrobi, aby zapobiec przywieraniu.

Kilka notatek

  • Przechowuj świeże domowe pianki w szczelnym pojemniku.
  • Jeśli nie lubisz smaku syropu klonowego, możesz go również przyrządzić z ulubionego miodu. Pamiętaj tylko, aby wybrać łagodny miód, aby smak nie był przytłaczający.
  • Lubię używać Arrowroot jako skrobi do odkurzania. Jest to biała, bezsmakowa, lekkostrawna skrobia (i prawdopodobnie nie będzie wykonana z genetycznie modyfikowanych składników, takich jak skrobia kukurydziana). Można go znaleźć w większości sklepów ze zdrową żywnością. Możesz użyć dowolnej skrobi, z którą czujesz się komfortowo.
  • Aby przygotować ten przepis, nie potrzebujesz miksera stojącego, chociaż jest to wygodniejsze.

Sceptycznie podchodzi do smaku domowej roboty słodyczy? Powinienem powiedzieć, że są tak dobre, że musiałem gonić Wyszedł z kuchni, żeby zrobić zdjęcie domowej roboty pianek. Nie mów, że cię nie ostrzegałem.


O Autorze

Carla Gozzi



Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.