Wszystko o dzikiej róży i pysznym syropie z dzikiej róży



Róże przypominają mi moją babcię.

Była szczególnie utalentowana z herbacianych róż. Latem nigdy nie odwiedzała bez pięknego kwiatu. Przez dwa tygodnie, które co roku zbieram róże, jest bardzo obecna w mojej głowie.



Kiedy używam roślin dla zdrowia mojej rodziny, odkrywam, że biorę wiele rzeczy za pewnik. Jestem bardzo przyzwyczajony do używania róż w jedzeniu, ale nie jest tak w przypadku wielu moich klientów. Odwiedzający stoisko naszego rolnika często zastanawiają się, dlaczego mieliby jeść róże, tak jakby jedyne ich zastosowanie znajdowało się w wazonie na rodzinnym stole.



Róże mają długą historię stosowania w żywności i medycynie. W większości literatury jest to róża psa, Canine Rose, który był najczęściej używany. Dziś również korzystamy Szorstki róż w wielu przygotowaniach. Niestety, róża herbaciana mojej babci jest zbyt zmieniona, aby mieć wiele na wartości leczniczej. Wszystkie części róży były używane w różnych momentach historii. To płatek i biodro, które najczęściej spotykasz w jedzeniu i medycynie.

Wszystko o Rose Hips

Te owoce są już prawie gotowe do zbioru w gospodarstwie. Róże należą do rodziny jabłek, więc ich owoce przypominają małe, mięsiste jabłka. Podobnie jak jabłka, najlepiej smakują po kilku chłodnych nocach, a nawet lekkim mrozie. Zimno nadaje słodyczy. Różane biodra są trochę niedźwiedziem do przygotowania się do jedzenia, ponieważ wydają się mieć w środku milion nasion, ale są warte kłopotu.

Lubię używać suszonych owoców róży do każdej herbaty, którą robię dla ciężarnych klientów. Są bardzo bogate w witaminę C, ale co ważniejsze, są również bogate w bioflawonoidy. Ta kombinacja jest szczególnie pomocna w wzmacnianiu ścian naszych naczyń krwionośnych, ochronie przed infekcją, poprawie funkcji wątroby, obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi i ryzyku chorób serca. Co najważniejsze, codzienne dodawanie róży do jedzenia pomaga w utrzymaniu zdrowego łożyska.



Wysoka zawartość witamin w owocach róży nadaje wiarygodności długiej historii stosowania rośliny róży w dbaniu o zdrowie oka. W przypadku wzroku, zaćmy i stanu zapalnego herbatę z płatków róży lub płatków stosowano miejscowo jako płyn do mycia naczyń włosowatych we wszystkich częściach oka. (Znajdź tutaj suszone owoce róży.)

Zarówno biodra, jak i płatki róży są przeciwzapalne z powodu ich ściągania. Płatki są słodkie i często robią więcej dla naszego emocjonalnego samopoczucia. Są bardzo skuteczne w stanach lękowych. Biodra są cierpkie w herbacie, ale nie nieprzyjemne.

Jeśli dorośniesz Szorstki róż i zauważyłeś lśniące, czerwone miąższ róży, najwyższy czas pomyśleć o zebraniu tych pomocnych owoców. Istnieje wiele sposobów dodawania ich do jedzenia! Spróbuj ciepłej herbaty na ból gardła lub zmień je w syrop. Syrop ten można stosować, gdy potrzebne jest zwiększenie odporności lub gdy chcesz polewę na lody lub naleśniki, która jest nieco inna.

Syrop z dzikiej róży

Składniki

  • 1 litr wody
  • 1 funt róży (Znajdź suszone owoce róży tutaj.)
  • 8 uncji odparowanego soku z trzciny cukrowej

Proces

  1. Posiekaj róży ręcznie lub w blenderze. (Jeśli używasz blendera, dodaj trochę wody, aby łatwo zrobić szorstki posiek).
  2. Zagotuj około 3 szklanki wody i natychmiast po posiekaniu owoców róży przenieś je do wrzącej wody.
  3. Doprowadź wodę z powrotem do wrzenia, a następnie wyłącz ogrzewanie. Przykryj i pozwól patelni usiąść przez 15 minut.
  4. Odcedź całą mieszaninę przez woreczek z galaretką lub kilka warstw ściereczki serowej. Zarezerwuj płyn.
  5. Dodaj miazgę z róży z powrotem do rondla i po prostu przykryj ją pozostałą wodą (uprzednio zagotuj), w razie potrzeby dodaj więcej. Ponownie zagotuj wodę.
  6. Pozostaw na 15 minut i powtórz proces. Można to zrobić 2-3 razy w zależności od koloru i konsystencji otrzymywanego produktu.
  7. Połóż całą herbatę z róży, którą do tej pory zrobiłeś, na patelni. Dodaj cukier i dostosuj do smaku. Pamiętaj, że im więcej cukru dodasz, tym lepiej syrop zachowa, ale nie musisz go przesadzać.
  8. Doprowadzić syrop do wrzenia przez 5 minut.
  9. Butelkuj go w sterylnych szklanych słoikach. Mały jest lepszy. Nie zachowują się dobrze po otwarciu, ale możesz dodać kilka kropel alkoholu, takich jak brandy, aby w tym pomóc.

Czy kiedykolwiek robiłeś coś z różanymi biodrami?



Podziel się swoim doświadczeniem w sekcji komentarzy poniżej!

modliszki zdjęcia i fakty

O Autorze

Carla Gozzi

Carla Gozzi Urodził Się W Modenie, 21 Października 1962 Roku I Mieszka Pomiędzy Jej Rodzinnym Mieście, Mediolanu I Nowego Jorku. Zaczęła Pracować W Dziedzinie Mody Jako Asystent Stylistów, W Tym Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Również Uczestniczy Jako Obserwator Na Pokazach Mody I Był Trenerem W Wielkim Stylu.